Mengapa tape khas Bandung tidak lembek

Sebagai pusat ibukota Jawa Barat, Bandung juga punya daya tarik tersendiri mulai dari segi budaya dan tempat indah untuk berwisata. Paris van java merupakan julukan kota Bandung oleh karena itu sangat menarik untuk dikunjungi tempat wisatanya atau hanya sekedar jalan - jalan untuk melepas lelah dari segala aktifitas sehari hari. Jangan lupa kalau sudah sampai di kota kembang (Bandung) bawa oleh - oleh khas bandung yang satu ini yaitu tape. Hemm mantap sekali tapenya agak kering dan tidak lembek, kok tidak seperti biasanya ya. Mau tahu mengapa bisa seperti itu tapenya?

Apa itu tape

Tape atau tapai kalau orang Bandung menyebutnya peuyeum adalah hasil permentasi dari proses peragian dari bahan pangan berkarbohidrat, biasanya bahan utamanya dari singkong atau nasi ketan. Sedangkan ragi sendiri adalah media semacam jamur untuk mempercepat proses permentasi. Tape merupakan makanan yang punya rasa manis dan banyak khasiat pada kesehatan sehingga baik juga untuk tubuh.

Kandungan tape

Hasil kandungan dari permantasi pada tape yaitu terdapat vitamin B1 ( tiamina ) hingga tiga kali lipat. Vitamin ini diperlukan oleh sistem saraf , sel otot , dan sistem pencernaan agar dapat berfungsi dengan baik. Juga hasil permentasi pada tape mengandung berbagai macam bakteri “baik” yang aman dikonsumsi, tape dapat digolongkan sebagai sumber probiotik bagi tubuh. Cairan tape diketahui mengandung bakteri asam laktat sebanyak ± satu juta per mililiter atau gramnya. Produk fermentasi ini diyakini dapat memberikan efek menyehatkan tubuh, terutama sistem pencernaan, karena meningkatkan jumlah bakteri dalam tubuh dan mengurangi jumlah bakteri jahat. Kelebihan lain dari tape adalah kemampuannya tape mengikat dan mengeluarkan aflatoksin dari tubuh.

Apakah tape semuanya sama

Pada dasarnya semua tape adalah sama yaitu dari bahan singkong atau beras ketan yang melalui proses permentasi ragi. Yang membedakan hanyalah kualitas jenis bahan yang akan dibuat tape, termasuk juga proses pembuatan dari awal sampai menjadi tape adalah penentu berhasil tidaknya pembuatan tape.

Ada yang hasilnya lembek dan banyak mengandung air dan ada juga hasilnya bertekstur lembut dan tidak lembek atau berair, misalnya tape khas Bandung yang tekstur lembut dan tidak lembek tapi rasanya masih tetap manis dan nikmat.

Mengapa tape khas Bandung tidak lembek

Tape khas Bandung banyak yang dijajakan diwarung pinggir jalan, kebanyakan ditempatkan pada ruang terbuka atau bukan ditempat wadah khusus dan bergelantungan. Walapun penempatannya seperti itu tapi masih tetap saja kalau dimakan berasa manis, lembut dan pokoknya mantap.

Bukan suatu rahasia kalau tape khas Bandung mempunyai kelebihan sendiri dibandingkan tape sejenis lainnya yang dari daerah lain. Yang bikin berbeda dari yang lain adalah prosesnya dari awal pembuatan tape dan juga menggunakan perhitungan yang pas.

Bagaimana prosesnya

• Pertama memilih singkong yang sudah cukup umur jangan terlalu tua nanti banyak akarnya, kalau ada singkong yang berwarna kuning itu lebih bagus karena rasa lebih manis dan teksturnya lebih menarik.


• Kupas singkong dan bersihkan dengan cara dicuci sambil dikerik guna menghilangkan lendirnya. Ingat jangan sampai ada lendir yang masih menempel dikulitnya.


• Kemudian singkong dipotong kecil - kecil atau masih utuh juga bisa. Lalu rebus singkong sampai matang tapi jangan sampai terlalu matang atau jangan sampai singkongnya mekar. Kalau sudah matang tiriskan dan biarkan dulu hingga singkong menjadi dingin.


• Kalau sudah dingin, singkong ditaruh diwadah dengan alas daun pisang dan ditaburi ragi lalu tutup rapat - rapat dengan daun pisang dan biarkan selama 24 jam, jangan sampai lebih dari waktu tersebut karena kalau terlalu lama maka tape menjadi lembek dan banyak airnya.


• Kemudian gantung tape tadi ditempat penggantungan dan biarkan, tak masalah kalau tape dibuka setengah matang, ini untuk memperlambat proses permentasi dan juga nantinya tape tetap kering tidak banyak air.

Untuk berhasil atau tidak proses membuat tape itu tergantung kebersihan, kebersihan dari kotoran, minyak, atau apa saja yang bisa mengganggu proses permentasi. Caranya cukup sederhana, tidak ada salahnya jika sahabat ingin mencobanya, dengan ketekunan dan ketelitian cara membuatnya semoga berhasil.

Kepulauan Karimunjawa paradise islands of Java

Yuk kenali keindahan alam negeri kita. Dengan mengenali keindahan alam, kita bisa menambah rasa cinta pada negeri tercinta Indonesia. Indonesia terkenal dengan negara kepulauan dan surganya pulau indah, keindahan pulau - pulaunya sudah terkenal sampai kemanca negara. Diantaranya kepulauan Karimunjawa yang keindahan alamnya dan habitat aslinya masih alami. Karimunjawa terdapat alam yang masih hijau, alami dan asri. Keasriannya itu menjadikan wisatawan betah di Karimunjawa karena suasana yang ramah masyarakatnya, udara masih bersih, bagaikan surganya Pulau Jawa, maka pantaslah kalau dapat predikat karimunjawa paradise islands of Java. Dimanakah letaknya kepulauan karimunjawa?

Letak Kepulauan Karimunjawa

Kepulauan Karimunjawa yang secara administratif masuk wilayah Kabupaten Jepara, Jawa Tengah merupakan salah satu taman laut paling indah di Indonesia. Taman laut yang berada di perairan Laut Jawa tersebut menjadi salah satu destinasi wisata populer di kawasan Propinsi Jawa Tengah. Sejak tanggal 15 Maret 2001, Karimunjawa ditetapkan oleh pemerintah Jepara sebagai Taman Nasional. Karimunjawa adalah rumah bagi terumbu karang , hutan bakau, hutan pantai, serta hampir 400 spesies fauna laut, di antaranya 242 jenis ikan hias. Beberapa fauna langka yang berhabitat disini adalah Elang Laut Dada Putih , penyu sisik , dan penyu hijau. Tumbuhan yang menjadi ciri khas Taman Nasional Karimunjawa yaitu dewadaru ( Crystocalyx macrophyla) yang terdapat pada hutan hujan dataran rendah.

Daya tarik utama Karimunjawa adalah pulau-pulaunya yang memiliki pemandangan dan suasana yang menyenangkan, tempat penangkaran penyu, tempat bermacam habitat langka. Kawasan perairannya memiliki ombak yang cenderung sangat tenang dengan pemandangan bawah laut yang indah. Menjadikan Karimunjawa sebagai spot terbaik di Jawa Tengah untuk snorkeling. Jumlah pulau yang ada di Karimunjawa ada sekitar 27 pulau. 5 diantaranya merupakan pulau yang berpenghuni yakni Pulau Karimunjawa itu sendiri, Pulau Kemujan, Pulau Nyamuk, Pulau Parang dan Pulau Genting.

Tranportasi Ke Kepulauan Karimunjawa

Transportasi paling umum digunakan untuk ke Karimunjawa adalah kapal dari Semarang dan Jepara. Dari Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, kapal Kartini I (kapal cepat) berangkat setiap Sabtu pukul 9 pagi ke Karimunjawa dan kembali dari Karimunjawa setiap Minggu siang, lama penyebrangan 2-3 jam perjalanan.

Transportasi yang dari Jepara sendiri dari pelabuhan pantai Kartini (Jepara) terdapat kapal yang berangkat ke Karimunjawa 6 kali dalam seminggu, kecuali hari Kamis. Jadwal ini bisa berubah sesuai dengan cuaca atau ombak di Laut Jawa. Kalau seandainya terjadi gelombang tinggi maka pihak perhubungan di pelabuhan tidak akan memberikan izin pelayaran, dan jadwal keberangkatan kapal akan berubah mengikuti perubahan cuaca. Pelabuhan Jepara juga bisa membawa mobil dan motor untuk diseberangkan ke Karimunjawa.

Yang dari jalur udara juga sudah ada, jalur udara dapat ditempuh dari Bandara Ahmad Yani (Semarang) menuju Bandar Udara Dewadaru di Pulau Kemujan dengan pesawat yang disediakan dari Maskapai Airfast Indonesia dengan waktu penerbangan kurang lebih 40 menit.

Lentog Tanjung kuliner asli dari kudus

Khasanah nusantara yang tak bakal hilang oleh waktu, meski gempuran produk impor membanjiri negeri kita tapi ciri khas dari daerah masih tetap yang terbaik. Lentog tanjung misalnya, makanan khas asli dari kota Kudus ini masih tetap eksis walau di daerah asal kelahirannya banyak masakan - masakan lainnya.

Apa itu Lentog Tanjung

Bagi warga Kudus sendiri pasti tak asing dengan nama lentog tanjung tapi yang belum tahu pastilah masih penasaran sama masakan khas warga Kudus ini yang terkenal nikmat dan bikin ketagihan, biasanya makanan ini untuk sarapan pagi sebelum beraktifitas. Apa sih Lentog Tanjung itu?

Lentog Tanjung itu terdiri dari dua suku kata yaitu lentog dan tanjung. Lentog atau lontong adalah sebuah makanan yang yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang. Sedangkan tanjung (Tanjungkarang) adalah sebuah desa yang berada tepatnya di kecamatan Jati Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Jadi makanan khas warga kudus ini dahulu memang berasal dari desa Tanjungkarang dan hanya dijual di sekitar daerah tersebut dan ramai pada saat hari Minggu atau libur. Sampai sekarang pun masih ada, dan sekarang dibeberapa tempat di lain desa juga berdiri warung warung yang menawarkan lentog Tanjung.

Makanan sederhana ini rasanya memang lezat. Walaupun makanan ini hanya terbuat dari irisan lontong yang disiram dengan kuah opor tahu dan sayur gori atau nangka muda. Lentog Tanjung biasanya ditemani dengan lauk telur puyuh, gorengan, tempe bacem dan lain sebagainya. Dulu kalau makan sendoknya yang digunakan terbuat dari daun pisang atau yang disebut suru, tetapi sekarang jarang yang masih menggunakannya.

Resep dan bahan membuatnya

Cukup sederhana cara membuat masakan lentog tanjung, hanya berbahan utama dari lontong, sayur nangka dan tahu yang dimasak dengan bumbu rempah. Tapi rasanya tidak akan mengecewakan. Jika sahabat ingin membuatnya sendiri di rumah silahkan praktekan sendiri dan ikuti panduan cara memasak lentog tanjung berikut ini.

Bahan utamanya :

• 3 buah lontong atau lentog

Bahan Sayur Nangka :

• 1 lbr daun salam
• 300 gram nangka muda, cincang halus
• 2 cm lengkuas
• 1 liter santan

Bumbu Halus Sayur Nangka :

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 2 buah kemiri

Bahan Opor Tahu :

• 2 cm lengkuas
  
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 10 buah tahu berkulit
• 750 ml santan
• 2 batang serai

Bumbu Halus Opor Tahu :

• 1/8 sendok teh jinten
• 2 sdm minyak goreng
• ½ sendok teh lada
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Lentog Tanjung

• Pertama membuat sayur Nangka: nangka muda yang sudah dicincang tadi dicampur dengan bumbu halus dan daun salam, lalu santan, dan lengkuas. Lalu masak hingga seluruh bahan menjadi matang serta nangka agak hancur. Kemudian angkat dan sisihkan.


• Kedua membuat Opor Tahu: tumis bumbu halus hingga aromanya harum, dan lalu tambahkanlah serai, tambah daun jeruk, dan daun salam, dan lengkuas. Kemudian masaklah hingga seluruh bumbu harum, dan kemudian masukkan santan juga tahu. Lalu masaklah lagi hingga menjadi mendidih.


• Jika semua sudah matang maka penyajiannya potonglah lontong / lentog kecil - kecil sesuai selera lalu taruhlah di mangkuk / piring kemudian berilah sayur nangka serta tahu.


• Dan masakan lezat lentog tanjung kini siap untuk disajikan, lebih nikmat dan berasa mantap kalau penyajiannya dalam keadaan masih hangat.

Indahnya bawah laut Indonesia lewat street view ocean

Beraneka ragam hayati biota laut dan terumbu karang disajikan melalui gambar menakjubkan, dengan gambar resolusi tinggi sehingga sangat detail dan jernih yang bisa anda lihat dengan sudut pandang gambar 360°.

Tidak hanya satu lokasi saja yang ditampilkan tapi diberbagai tempat di Indonesia diantaranya laut Bali, laut Raja ampat, laut Karimun, laut Bunaken dan masih banyak lagi. Tentunya kita bangga keindahan laut kita begitu indah dan dikenal sampai manca negara.

Eksplorasi street view

Sebelumnya Google selalu merilis street view di daratan, sangat jarang merilis street view di bawah lautan. Pas hari laut sedunia akhirnya Google memutuskan untuk menghadirkan eksplorasi street view terbaru dari 40 lokasi seluruh dunia yang memperlihatkan lingkungan biota bawah laut dunia.

Gambar street view tersebut dikumpulkan oleh pihak Google dan juga bekerjasama dengan beberapa perusahaan biota kelautan, seperti XL Catlin Seaview Survey, NOAA Office of National Marine Sanctuaries, dan Chagos Conservation Trust.

Setiap gambar yang ada di Google Maps adalah rekaman digital lokasi yang dibuat menggunakan GPS sehingga lokasi yang diambil gambar sangat akurat karena menggunakkan titik koordinat peta GPS, dan dapat digunakan sebagai patokan untuk memantau perubahan lautan yang terjadi seiring dari waktu ke waktu.

Gambar eksplorasi bawah laut tersebut menghadirkan beberapa lokasi bawah laut yang begitu terkenal di dunia, mulai dari Bali, Bahama, Great Barrier Reef, Aruba, Florida Keys, dan masih banyak lagi. Tak hanya bawah laut, Anda pun dapat melakukan eksplorasi dari sisi pulau, seperti pulau Samoa, Chagos, dan Solomon.

Ini hasil screenshoot kami, aneka macam biota laut yang menawan:

Untuk anda jika ingin menikmati sendiri gambar street view ocean bawah laut indonesia dan berbagai tempat terkenal dunia lainnya silahkan masuk ke link yang tertera pada gambar diatas. Nanti disitu anda akan disuguhkan pilihan gambar yang menakjubkan, tinggal klik saja gambar yang anda pilih.

Lebih penting mana uang atau makan

Masih teringat waktu kita sekolah dulu, guru mengajarkan pelajaran bahasa Indonesia yang isinya "Rajin pangkal pandai, Hemat pangkal kaya". Pelajaran sekolah yang sederhana tapi punya manfaat yang luar biasa. Kita diajarkan sejak dini tentang bagaimana nasib masa depan nanti jika tidak dari sekarang kita pandai mengatur pemasukan dan mengatur pengeluaran. Tanpa ada manajer tersebut maka bersiap - siaplah nanti akan terjadi sebaliknya yaitu besar pasak daripada tiang.

Orang setiap hari selalu hilir mudik disibukkan dengan berbagai aktifitas, semua itu dilakukan demi segala kebutuhan hidup bisa terpenuhi. Kadang tak tahu siang atau malam tetap selalu beraktifitas dengan pokok tujuan yang penting dapat uang. Kenapa kebanyakan orang selalu mengejar uang?

Uang adalah raja

Kenapa kebanyakan orang selalu mengejar apapun demi uang? karena uang adalah segala - galanya. Uang bisa menjadi status sosial seseorang, tanpa uang orang tak bisa berbuat apa - apa dan uang bagaikan sebuah raja yang selalu disanjung dan dipuja.

Bak seorang raja uang bisa menyuruh apa saja dan kepada siapa saja tanpa memandang status sosial. Contoh uang bisa menyuruh orang, sebut saja si A dan si B, si A menyuruh si B mengerjakan sesuatu dan si B pun mau mengerjakannya dengan alasan karena si B butuh uangnya si A, kalau saja si A tak memiliki uang maka si B tak mungkin mau mengerjakan sesuatu.

Lalu kenapa si B kok mau mengerjakan apa saja atas suruhan si A karena si B sangat butuh yang namanya uang, terus kenapa tujuannya cuma uang, karena uang adalah suatu kebutuhan hidupnya sehari - hari agar setiap hari bisa makan untuk menyambung hidup. Lalu apakah jika seseorang tanpa uang, masihkah dia tetap bisa bertahan hidup?

Makan adalah kebutuhan

Sudah jadi bawaan manusia dan juga semua mahluk hidup pasti butuh makan. Tak ada mahluk hidup didunia ini yang tak butuh makan, jadi makan makanan setiap hari adalah suatu kebutuhan yang tak bisa ditinggalkan.

Tujuan orang bekerja setiap hari tak lain hanyalah mencari sesuap nasi. Tapi kenapa kita bekerja bukannya dapat makanan saja melainkan dapatnya uang, memang benar kita bekerja membanting tulang setiap hari tujuan utama adalah agar kita bisa makan setiap hari jadi kalau kita bekerja dapatnya uang itu hanyalah perantara saja, dengan uang tersebut maka kebutuhan makan dan lain sebagainya bisa terbayar dan tergantikan oleh uang tersebut.

Mana yang lebih penting, uang ataukah makan

Hidup hanyalah perputaran keseimbangan alam, antara uang dan makan saling keterkaitan. Maka kalau dilihat dari pandangan umum uang dan makan sama pentingnya sebab uang dapat ditukar dengan makanan dan makanan dapat ditukar dengan uang. Uang dapat ditukar apa saja sedangkan makanan yang kita makan bisa jadi tenaga, dan tenaga tersebut dapat menghasilkan uang.

Jika dilihat dari pandangan khusus uang tak ada nilainya jika makanan tidak ada sama sekali dan makanan tetap punya nilai jika tak ada uang sama sekali, mengapa bisa begitu? Orang bisa bertahan hidup karena dia makan sama makanan bukan makan sama uang. Jadi berapapun uang yang dimiliki jika tidak makanan sama sekali masih bisakah dia bertahan hidup lama.

Kesimpulannya

Uang adalah barang berharga dan makanan juga lebih berharga, pergunakanlah uang sesuai dengan keperluannya. Kita makan untuk hidup dan bukan kita hidup untuk makan. Uang hanya perantara untuk bisa makan dan uang adalah tabungan untuk nanti jika sangat diperlukan

Yang lebih penting, syukurilah apa yang telah dianugrahkan pada kita. senikmat - nikmatnya orang hidup bukan karena banyaknya uang dan bukan melimpahnya harta tapi bersyukur dan ridlo atas nikmat dan karunia yang telah diberikan pada kita. Semoga kita termasuk orang yang pandai bersyukur dan ridlo atas nikmat Alloh S.W.T Aamiin.